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拿聲國際水知識 | 怎么判斷一瓶水的好壞？
前言：
自古以來，人們對于水的好壞就有著不同程度的認知，而在瓶裝水進入中國市場的這30年里，各路專家、學(xué)者甚至是企業(yè)更是對此爭論不休，甚至引起了多次“水業(yè)爭霸”。那么究竟什么樣的水才是真正的健康好水呢？
2003年，在瑞士日內(nèi)瓦召開的第56屆世界衛(wèi)生大會上，來自192個國家的專家、學(xué)者、衛(wèi)生官員一致通過了《人類健康飲水六大國際標準》。2005年，我國著名健康飲水專家李復(fù)興經(jīng)過自己的研究，并結(jié)合世衛(wèi)組織提出的《人類健康飲水六大國際標準》 ，提出了健康好水的七大標準，適用于全人類。
干凈——不含對人體
有毒、有害及有異味的物質(zhì)
只有滿足以上五點，才有資格被稱為“飲用水”。
礦物質(zhì)均衡——
人體所需的礦物質(zhì)含量適中
一般來說，“比例適宜性”的問題主要體現(xiàn)在礦物質(zhì)水這種人工添加微量元素的水中，并且從目前的市場來看，這個問題依舊沒有得到妥善解決。而天然的水則不同，絕大多數(shù)天然的水（如礦泉水、天然水、天然蘇打水等）中礦物質(zhì)比例都是比較適宜的，可放心飲用。
至于礦物質(zhì)含量適中的問題，其實理論上來講，礦物質(zhì)含量（如：鋅、鍶、鋰等）越高對于人體健康的促進作用就會越好。但從實際飲用的角度來說，長期飲用礦物質(zhì)含量過高的水，有可能會引起腎臟負擔的加重亦或是對腸胃產(chǎn)生刺激，不宜經(jīng)常飲用（例如TDS值在40000mg/L的礦泉水通常1周飲用500ml左右是比較適宜的），所以我們更推薦長期飲用礦物質(zhì)含量適中的礦泉水。
弱堿性——PH值
呈現(xiàn)中性或弱堿性
富含溶解氧——水中
溶解氧及二氧化碳含量適中
通常情況下，溶解氧濃度是評價水質(zhì)的重要指標之一，因為水中的有機污染物含量越高，它們分解時消耗的氧氣就會越多，所以溶解氧含量越低，往往說明污染就越嚴重。一般情況下，清潔水的溶解氧濃度≥6mg/L，受污染的水的溶解氧濃度＜2 mg/L。所以水中溶解氧≥6mg/L更符合“好水”的標準。
含有一定二氧化碳的天然的水往往在口感上會更好，但是過高的二氧化碳含量會與水反應(yīng)形成碳酸，降低水的PH值，所以當二氧化碳的含量在10~30mg/L之間能同時兼顧口感與酸堿度，是比較適宜的范圍。
小分子團水——低赫茲水
分子團小的水（半幅寬≤100Hz）又被稱作小分子團簇水、低赫茲水，相較于我們平時飲用的自來水，這種水的活性更強，更容易被人體細胞所吸收。2013年于智莘、楊白玉教授等發(fā)表于《長春中醫(yī)藥大學(xué)》的《小分子簇水對老年大鼠血糖、血脂水平的影響》研究報告中就曾表示：小分子簇水能抑制老年大鼠的TC及LDL水平的升級，具有明顯改善老年大鼠血糖、血脂水平和保肝、清除體內(nèi)代謝物的保健功能。【1】
營養(yǎng)的水——
水的營養(yǎng)生理功能
除了以上我們所說的這五點之外，健康的好水往往還具有較好的營養(yǎng)生理功能，例如以下這三點：
高滲透力的水可以更好的給細胞進行補水，因為水分子有著從高濃度區(qū)域向低濃度區(qū)域移動的規(guī)律，所以當水的滲透力較高時就可以更多的進入到人體細胞當中，從而促進人的代謝功能。
溶解力強的水可以更好的給人體輸送養(yǎng)料并清除體內(nèi)毒素。水是人體物質(zhì)運輸?shù)年P(guān)鍵，很多的營養(yǎng)物質(zhì)都需要水來參與運輸，當水的溶解力越強時，它所能承載的營養(yǎng)物質(zhì)也就越多，更有利于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。與此同時，水的溶解能力越強也可以更多的吸收體內(nèi)冗余毒素，進而排出體外，讓人的身體更健康。
氧化還原性強的水可以具有更強的抗氧化性，進而起到去除自由基的作用。而自由基在體內(nèi)過多的堆積往往是很多疾病的致病原因，例如李寅在2008年發(fā)表的《氧自由基與人體健康》中就曾提到：“氧自由基對細胞和組織的損傷是其致病的基礎(chǔ)?！彼院盟哂幸欢ǖ难趸€原性。【2】
軟硬適中——水硬度
根據(jù)我國《生活飲用水衛(wèi)生標準》GB5749中規(guī)定：水的硬度要在450mg/L以內(nèi)，這是一個安全范圍；世界衛(wèi)生組織推薦的飲用水硬度是170mg/L，這是最佳的健康范圍；當水的硬度介于30-200mg/L之間，水的口感會相對較好，這個是口感上的舒適范圍，并且這個范圍還同時包含了上述的健康與安全范圍。
所以，一般情況下，我們普遍認為硬度值在30~200mg/L之間的水更符合“健康好水”的標準，也更適合長期飲用。
拿聲結(jié)語：
以上的7條標準看似簡單，但卻是無數(shù)科學(xué)家十幾年的研究成果，是集體智慧的結(jié)晶，它不僅涵蓋了目前市面上所有的好水特征，同時也明確了健康好水在未來的發(fā)展大方向，是整個包裝飲用水行業(yè)發(fā)展的指路明燈。
參考文獻：
【1】楊白玉、李娜、韓東等. 小分子簇水對老年大鼠血糖血脂水平的影響.中國老年學(xué)雜志. 2013.33(12)
【2】李寅. 氧自由基與人體健康[J].科,2008(16)
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