前言：

水是生命之源，約占人體總重量的60%～70%。水在人體內(nèi)的旅程，并不是“走個過場”，而是非常復(fù)雜的過程，水從口入，再到排出，究竟經(jīng)歷了哪些環(huán)節(jié)？又有什么作用呢？拿聲國際帶你解讀，水的人體之旅。

一、水在人體的分布以及重要性

年齡越小，水占人體的比重就越高。比如嬰幼兒時期，體內(nèi)水占比為75%以上；成年時期，水在人體內(nèi)的占比約為65%；而老年時期，水在人體的占比僅為50%左右。從某種意義來講，人老而衰的過程也就是人體含水量逐漸降低的過程。

水在人體內(nèi)主要以細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液兩種形式存在,細(xì)胞內(nèi)液主要聚集在細(xì)胞膜內(nèi),大約占人體總水量的55%;細(xì)胞外液包括血管內(nèi)液和組織間液兩部分,約占總水量的45%。人體的組織不同，含水量也會有很大的不同：比如牙齒含水量較少，僅有10%左右；骨骼含水量約為25%；肌肉含水量約為72%；血液含水量最高，高達(dá)97%以上。

人體的細(xì)胞膜中都存在一類蛋白，當(dāng)鈣、鈉、鉀、鎂等離子與蛋白結(jié)合后，會通過水的作用，從細(xì)胞膜的一側(cè)穿到另一側(cè)，從而造成細(xì)胞膜兩側(cè)的電勢差，形成水電勢能。而水電勢能恰恰正是大腦工作主要的能量來源【1】。

當(dāng)人體缺乏水分，體液濃度便會增高，水的運(yùn)輸作用便會失去效能，體內(nèi)的各種能量便無法被運(yùn)輸?shù)礁鱾€器官，由于能量短缺，會導(dǎo)致各種生理機(jī)能受到影響。由于大腦是人體的核心控制系統(tǒng)，當(dāng)人體缺水甚至脫水時，大腦也是受影響最嚴(yán)重的部位。除此之外，水也是礦物質(zhì)（微量）元素最好的載體，人體必需的礦物質(zhì)有5%—20%是從飲用水里獲得的。

水是生命之源，人體的每一個細(xì)胞都需要水分來維持【2】。水不但起到體內(nèi)物質(zhì)輸送與媒介作用，更是直接參與生物大分子結(jié)構(gòu)，水與生物大分子共同完成了人體的物質(zhì)代謝、能量代謝和信息代謝。水與衰老、壽命、免疫、代謝有直接的關(guān)系。

二、水在人體的分布以及重要性

《水與生命》描述了水的身體之旅：水進(jìn)入人體后，是以分子團(tuán)的形態(tài)存在，這些水分子團(tuán)要進(jìn)入細(xì)胞，就必須通過細(xì)胞膜的特定通道；相比大分子團(tuán)結(jié)構(gòu)的水，那些小分子團(tuán)結(jié)構(gòu)的水更容易進(jìn)入人體細(xì)胞內(nèi)，參與生命代謝活動，把各種離子帶到細(xì)胞內(nèi)。【3】

第一站：口腔

水從口腔進(jìn)入，經(jīng)過口腔，能夠起到潤喉解渴的作用，有助于刺激唾液的形成；除此之外，水中的氟元素對牙釉質(zhì)也有一定的保護(hù)作用。

第二站：消化道

水經(jīng)過食管，一部分會被氣管和消化道的黏膜吸收，可以保持氣管黏膜的濕潤，保持呼吸通暢。通過食管進(jìn)入胃和腸道，可以促進(jìn)食物的消化和營養(yǎng)成分的吸收。進(jìn)入腸道的水分會促進(jìn)腸道的蠕動，保證腸道菌落正常功能，從而促進(jìn)人體正常的代謝以及毒素的排出。進(jìn)入胃的水分，一部分用來溶解胃中存儲的食物，便于人體吸收；一部分會被胃腸道吸收，進(jìn)入血液循環(huán)，經(jīng)過血液進(jìn)入心臟，成為生命動力之源。水中含有的礦物質(zhì)微量元素，對身體的養(yǎng)分起到補(bǔ)充作用，而沒有被人體吸收的水分，則會通過代謝排出體外。

第三站：血液循環(huán)過程

水進(jìn)入血液以后，可以促進(jìn)血液循環(huán)，降低血液“粘稠度”，并且短時間內(nèi)快速進(jìn)入心臟，被運(yùn)送至全身的各個部位。可以將水在人體眾多細(xì)胞中的存在，比喻為一個“快遞員”，水與血液一起運(yùn)作，參與細(xì)胞的代謝，把營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣輸送到細(xì)胞中，又把細(xì)胞中的垃圾輸出，從而維持人體各器官的運(yùn)轉(zhuǎn)。

第四站：腎臟

水在人體的第四站就是進(jìn)入腎臟。在腎臟，營養(yǎng)物質(zhì)和一部分水分會被重新吸收利用，代謝廢物會被過濾并以尿液的方式輸送至膀胱存儲。

第五站：排出體外

當(dāng)膀胱充盈時，尿液便會從尿道排出。多喝水、勤排尿有助于沖刷膀胱，降低患尿結(jié)石以及尿路感染的風(fēng)險，可以根據(jù)尿量和尿液的顏色來判斷是否需要調(diào)整飲水量。

我們喝進(jìn)去的水， 并不只是流向胃部和腎臟。相反這些水會在一分鐘之內(nèi)，進(jìn)入我們的大腦和血管 ，會在10分鐘之內(nèi)到達(dá)我們的皮膚；會在20分鐘之內(nèi)到達(dá)我們的腎臟、心臟以及肝臟等器官；2個小時內(nèi)， 就會被我們的身體吸收和利用，而多余的水分會以更多的途徑，被排出體外。

拿聲小結(jié)：

我們的口腔是人體吸收水分的第一站，食管（消化道）是第二站，在水進(jìn)入胃部之前，已經(jīng)開始了吸收作用。當(dāng)水進(jìn)入胃部以后，便會“分道揚(yáng)鑣”，一部分消化胃中的食物，一部分進(jìn)入血液循環(huán)，另一部分進(jìn)入小腸等，之后還有其他一系列的運(yùn)作過程。

相當(dāng)于身體是一個濾網(wǎng)，水會通過口腔、食道、小腸、胃部、大腦等層層器官，只有這些器官吸收不了之后，多余的水分才會進(jìn)入腎臟。而腎臟會對水進(jìn)行過濾，形成尿液，最后被排出體外。

三、如何科學(xué)飲水

①足量飲水

正常情況下，人體飲水的量與排水的量應(yīng)該處于動態(tài)平衡狀態(tài)。以成年人為例，每日的攝入主要分為以下幾個方面：

飲水量為1000～1200毫升；

飲食攝入為700～1000毫升；

人體正常代謝產(chǎn)生的水為300毫升左右;

總體攝入量為2000～2500毫升;

每日的排出量也在2000～2500毫升之間;

主要為：排出尿液1000～1500毫升；

皮膚無感蒸發(fā)500毫升左右；

肺部呼吸蒸發(fā)300毫升左右。

值得注意的是，當(dāng)飲水量不足夠時，皮膚的無感蒸發(fā)與肺部的呼吸蒸發(fā)還在繼續(xù)。當(dāng)感到口渴，是身體已經(jīng)在發(fā)出求救信號了：一般成年人水分丟失量約為體重的2%；兒童水分丟失量約為2%～5%時，身體機(jī)能開始受到影響。因此想要保持人體正常的水動態(tài)平衡，每天需要至少喝1200毫升的水，最好少量多次（每次200毫升，一天5-7次）。

②注重3個飲水時機(jī)

其一，飲酒會加快機(jī)體內(nèi)的代謝反應(yīng)，使得排尿量增加，應(yīng)適當(dāng)增加飲水量。

其二，夏季空調(diào)房間里的空氣比較干燥，皮膚中的水分蒸發(fā)量增加，需要及時補(bǔ)充水分。

其三，洗澡時身體消耗的能量較多，新陳代謝較快，同時消耗大量水分，容易出現(xiàn)口渴現(xiàn)象，因此洗澡前最好飲一杯水。【4】

拿聲結(jié)語：

《水與生命》一書中寫到：人體的水大約每18天便更新一次，成年人每天飲用水的標(biāo)準(zhǔn)是：每千克體重應(yīng)該補(bǔ)充40毫升的水。人體內(nèi)有一個“干旱”管理機(jī)制，在人體缺水時嚴(yán)格分配體內(nèi)儲備的水，身體缺水時，讓最重要的器官先得到足量的水以及由水輸運(yùn)的營養(yǎng)。水在人體的奇妙旅程，為人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供了營養(yǎng)與可能。足量飲水，科學(xué)飲水，掌握正確的飲水知識，才能更好地保證和促進(jìn)人體的健康。

參考文獻(xiàn)：

【1】飲用水世界.《水在身體中的旅行，看完就知道水的重要性了！》.2023.8.20.

【2】人民網(wǎng). 健康飲水小常識[EB/OL]. http: //health.people.com.cn/n1/2020/0730/c14739-31803158.html.

【3】世界衛(wèi)生組織.飲用水中的營養(yǎng)素.[M].人民衛(wèi)生出版社.2017.

【4】江干衛(wèi)生監(jiān)督. 如何科學(xué)飲水/飲用水宣傳周[EB/OL]. https://www.sohu.com/a/314684418_120059596.

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