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拿聲水知識 | 天然蘇打水有什么好處？
前言：
隨著消費者對健康的追求越來越高，市面上也出現了更多的瓶裝水類型，比如蘇打水。根據中研網2022年數據顯示:蘇打水市場規模從2016的79億上升到2022年的200億，預計2025年將突破320億。
目前，市面上的蘇打水主要分為天然蘇打水和人工蘇打水兩種，而天然蘇打水，才是真正有益于健康的好水。什么是天然蘇打水，天然蘇打水又適合哪些人群飲用呢？
一
什么是天然蘇打水
事實上，目前市面上常見的蘇打水大部分是人工蘇打水，是經過純化的水中壓入二氧化碳，添加甜味劑和香料的人工合成水，屬于“科技”產品，嚴格來講，人工蘇打水屬于蘇打飲料而非天然生成的水。
如今，市面上的很多飲用水是沒有細分標準的（比如井水、山泉水、冰川水等參照的是包裝飲用水標準），而天然蘇打水除了符合國家包裝飲用水標準之外還有著嚴格的行業標準。中國民族衛生協會健康飲水專業委員會于2017年制定的團體標準：從地下深處獲取的，總礦化度<1000mg/L、為HCO?﹣Na型水、NaHCO?含量≥340mg/L、呈弱堿性、不含游離CO?、未受污染或者避免污染的、在天然周期波動范圍內動態指標相對穩定的淡冷泉水為飲用天然蘇打水。
天然蘇打水的水源一定是來自無任何人工添加物的100%天然水，0添加劑，標注天然小蘇打（重碳酸根）、可溶解性總固體、pH值以及偏硼酸等主要特征指標，天然蘇打水呈弱堿性，并且會明確標明水源地信息。
二
天然蘇打水
更適合哪些人飲用
（一）痛風病人
隨著生活質量的提高，我國居民飲食結構也發生了較為明顯的變化，痛風病的發病率顯著增高。根據調查顯示，腦力勞動者和營養狀況良好的人群發病率較高，這離不開超高熱量的飲食攝入以及經常性的高嘌呤飲食，比如飲酒、食用過多的海鮮食品及動物內臟等。苗健等在《微量元素與相關疾病》中，對碳酸氫鈉泉的醫療作用這樣描述：“飲用時能減少尿酸形成，能排出泌尿系結石”【1】。天然蘇打水中，含有豐富的碳酸氫根離子，與碳酸氫鈉泉的作用機制相似，也能夠減少尿酸的形成。
天然蘇打水對人體有一定調節生理功能的作用，可以稀釋血液中的尿酸，降低尿酸水平；另外可以溶解尿酸結晶，抑制尿酸形成，利于代謝產物——尿酸鹽的分解與排出，有助于防范痛風。
（二）運動人群
人體汗液中含有一定量的電解質和大量的氯化鈉，劇烈運動過后，汗液會帶走大量的水分和鹽分，導致血漿鈉水平顯著降低，易出現低鈉血癥。如果不能及時補充鈉鹽，僅僅補充水分，會嚴重影響體內鈉離子的濃度。鈉離子參與心肌收縮、維持全身液體交換平衡，如果缺失，會引起電解質失衡，滲透壓降低，嚴重時會引起心率功能下降、全身性代謝異常。
而天然蘇打水由碳酸氫根離子和鈉離子組成，含有豐富的鈉離子，可以及時補充運動過后丟失的元素。還富含多種天然礦物質成分，能夠快速補充人體因運動流汗而流失的電解質成分，加速人體的新陳代謝，幫助人體恢復到運動的最佳狀態。【2】
（三）有胃病的人群
天然蘇打水PH值較為理想，呈天然弱堿性，可以通過水中的堿性元素，中和人體胃酸成分，從而保護胃黏膜。水中含有多種對身體有益的離子，并且這些離子比例有利于調節人體內的消化液，特別是對胃腸道粘膜慢性炎癥具有消炎作用。
水中的鈣鎂離子可以促進腸道蠕動，幫助身體調節新陳代謝、排出酸性代謝物。適當飲用天然蘇打水，有助于促進消化，緩解消化不良癥狀，對泌尿系統也有一定的好處。
除此之外，天然蘇打水屬于小分子團水，更容易快速被人體吸收，能夠緩解疲勞，及時為人體補充水分，弱堿性還能調節體內酸堿平衡，保持身體健康。【3】
拿聲小結：值得注意的是，天然蘇打水的適用范圍非常廣泛，并非僅僅局限于以上3類人群，所以即便只是作為日常飲用，天然蘇打水也同樣是非常不錯的選擇。
三
天然蘇打水的發展空間
根據2023中國包裝飲用水行業發展白皮書顯示：目前人工蘇打水在市場占比中更占優勢是由于消費者的知識“盲區”，天然蘇打水想要突破還需要進行更多的健康飲水知識普及。據統計,世界上只有中、法、俄、德等少數國家出產天然蘇打水,而我國目前僅有東北、山東、四川、河北等少數地區有產出。國內的天然蘇打水目前被發現并且符合飲用天然蘇打水標準的水源地主要位于黑龍江五大連池和克東。業內人士經常說“萬眼礦泉水 ，一眼蘇打泉”，指的就是天然蘇打水極其珍稀。
雖然目前國內天然蘇打水還未形成良好有序的市場格局，但從消費者對“蘇打水”的青睞來看，消費者普遍認同蘇打水具有更高的價值屬性。而“天然蘇打水=高端水”幾乎已成定論。
拿聲結語：
飲水思源，科學飲水觀念在消費者心目中的地位日益加強，根據中研網調查結果：未來十年國內蘇打水整體市場規模預計依然會持續增長。未來，如果能夠進一步完善“天然蘇打水”的規范與標準，完善營銷體系，必然能開發出一個天然蘇打水的新時代，使其在健康水賽道大放異彩。
參考文獻：
【1】苗健等.微量元素與相關疾病[M]. 鄭州：河南醫科大學出版社，1997， 251．
【2】倪浩軍. (2018). 運動前不同時間補充蘇打水對人體無氧運動能力的影響. 農家參謀, 586(12), 282.
【3】舒為群, 羅教華. (2020). 蘇打水 天然的最健康. 大眾健康(4), 2.