前言：
隨著飲用水市場中家庭消費占比的不斷提升，整個桶裝水行業(yè)又迎來了新春天。然而對于桶裝礦泉水行業(yè)的新晉者來說，卻遇到了這樣一個棘手的問題：自己倉庫的桶裝礦泉水里竟然長出了青苔！“這些青苔是如何形成的？”
“如何才能避免青苔的形成？”
下面就讓我們來逐一討論。
在自然界中，絕大多數(shù)都是藻類植物，屬于光能自養(yǎng)生物，通常在空氣中以綠藻孢子的形式存在，一旦周圍環(huán)境達(dá)到生長條件，便開始“開枝散葉”。而之所以桶裝礦泉水會長出青苔，甚至其概率要遠(yuǎn)高于天然水和純凈水，本質(zhì)原因就是桶裝礦泉水中營養(yǎng)（礦物質(zhì)微量元素）豐富，且密封程度略低于瓶裝水，空氣中的綠藻細(xì)胞看準(zhǔn)了機(jī)會，便開始趁虛而入、吸取養(yǎng)分、“茁壯生長”。第一步：來自內(nèi)部或者外部的污染
①內(nèi)部——密封前的殘留
一般來說，以PC材質(zhì)為主的循環(huán)桶裝水的使用周期大多是2年到3年，循環(huán)次數(shù)大概在40次左右。而在如此高頻次重復(fù)利用的情況下，循環(huán)桶裝水的生產(chǎn)線和殺菌工藝卻都沒有瓶裝水那么嚴(yán)格與先進(jìn)，這導(dǎo)致其在密封之前就可能已經(jīng)在流水線上受到污染，亦或是在多次使用后沒有徹底清洗干凈從而讓綠藻孢子留在了水桶內(nèi)。
由于桶裝水的動銷能力要遠(yuǎn)高于瓶裝水，所以絕大多數(shù)的廠家為了節(jié)約不必要的成本支出（同時也能降低終端售價），都不會對桶裝水的外桶進(jìn)行額外的保護(hù)措施，這就有可能在運輸?shù)倪^程中發(fā)生擠壓，造成短暫的密封失效，導(dǎo)致空氣中的綠藻孢子進(jìn)入到桶中。而另外一種情況更為普遍，且往往是在家中、辦公室中發(fā)生。由于絕大多數(shù)的桶裝水都是配合飲水機(jī)使用，而對這種出水方式我們通常稱為“負(fù)壓出水”，簡單來說就是只有外界的空氣進(jìn)入到水桶中，桶里的水才會出來，這就大大增加了綠藻孢子進(jìn)入桶中的風(fēng)險。所以開蓋之后的桶裝水如果長期不飲用，就會存在長青苔的可能。
第二步：綠藻孢子開始吸收養(yǎng)分
①營養(yǎng)條件——礦物質(zhì)微量元素
對于絕大多數(shù)的植物來說，其生長所需要的微量元素共有13種，其中就包括了礦泉水中所包含的鈣離子和鎂離子。所以通常情況下，礦物質(zhì)微量元素含量越高的水，在其受到了綠藻孢子的污染后，其生成青苔的概率也就越高，并且“長勢”也就越高。②光合作用——倉儲不當(dāng)導(dǎo)致陽光直射對大多數(shù)植物來說，光合作用是生長的必需要素。有部分剛從事桶裝礦泉水領(lǐng)域的廠家，由于在初期缺乏相關(guān)經(jīng)驗，對倉儲的重視程度往往不足，更有甚者即便是在夏天依舊將桶裝礦泉水暴露在烈日之下進(jìn)行儲存，不僅增加了桶裝水“長青苔”的風(fēng)險，還增加了PC桶在高溫受熱情況下析出雙酚A的風(fēng)險。1.商家
一般情況下，桶裝水生長青苔的現(xiàn)象主要還是發(fā)生在廠家或者是經(jīng)銷商手中，所以符合規(guī)范的、正確的生產(chǎn)、運輸、存儲尤為關(guān)鍵。
①加強(qiáng)對于生產(chǎn)線、殺菌工藝的監(jiān)管力度生產(chǎn)桶裝水的廠商通常情況下規(guī)模不一，甚至由于技術(shù)壁壘較低，其中存在部分沒有相關(guān)資質(zhì)的小作坊在非法生產(chǎn)。因為資金的投入不同，生產(chǎn)、消毒的設(shè)備自然也就不同，最終就導(dǎo)致生產(chǎn)出來的水也存在一定差異。所以不論是從政府還是從商家自身來說，提高生產(chǎn)線以及殺菌工藝的監(jiān)管力度，是很有必要的。由于桶裝水本身的質(zhì)量較大，所以在發(fā)生碰撞時，受自身重量和慣性影響，往往所受到的力的作用也較大，更容易出現(xiàn)短暫的形變甚至是破損。所以一方面商家可以通過主觀意識來減少桶裝水在運輸過程中受到的碰撞與擠壓次數(shù)，另一方面還可以通過客觀方式在上車運輸時加裝傾斜式傳送方式檢漏，及時篩選出密封性差的桶裝水。
將倉儲環(huán)境的溫度維持在10—25攝氏度之間，保持倉庫內(nèi)的干燥與潔凈，避免受到陽光直射。
對消費者而言，桶裝礦泉水中產(chǎn)生青苔的概率要小于在商家手中，一般情況下做好以下兩點，基本上就可以杜絕青苔的產(chǎn)生。消費者無法改變桶裝水生產(chǎn)時所涉及到的相關(guān)工藝，所以在自己使用時只要確定在收貨時沒有出現(xiàn)青苔，并且在開蓋后盡快飲用完畢即可。一般來說，在開蓋后7天以內(nèi)飲用完畢即可。對獨居或者平時喝水量較少的消費者來說，可以選擇小包裝的一次性桶裝水進(jìn)行購買。不僅能實現(xiàn)開蓋后快速飲用完畢，同時由于絕大多數(shù)一次性桶裝水的生產(chǎn)環(huán)境要優(yōu)于循環(huán)桶裝水，且不重復(fù)利用，所以產(chǎn)生青苔的概率會更小。
拿聲結(jié)語：
總體來說，商家只需要在生產(chǎn)、運輸、倉儲這三點上符合規(guī)范，基本上就可以杜絕桶裝礦泉水產(chǎn)生綠苔的現(xiàn)象。關(guān)注拿聲國際，帶你了解更多行業(yè)知識。
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