資源評估
產品開發
體系認證
品牌營銷
資源評估 產品開發 體系認證 品牌營銷
拿聲水知識丨天然礦泉水中有鉀這一元素到底好不好？
前言
天然礦泉水之所以更加符合人體的健康需求，是因為它的形成條件使水質更潔凈、更有保障，以及水中含有多種人體所需的礦物質微量元素。那么天然礦泉水中的這些元素，對我們的身體健康又會起到什么樣的促進作用呢？今天我們來聊聊天然礦泉水中的鉀元素。
天然礦泉水中的鉀元素是什么？ 鉀是天然礦泉水中的主要元素[1]，也是人體中不可缺少的常量元素和陽離子之一，具有不可替代的生理功能。細胞的新陳代謝、體內的酸堿平衡調節等都離不開鉀。對于人體而言，天然礦泉水中的鉀元素以離子狀態存于水中，容易被吸收，是不可多得的營養來源。 在我國，關于水中鉀離子濃度的限量規定尚未明確，但我們可以參考國際上的相關標準。以世界衛生組織（WHO）的《飲用水質量指南》為例，其中規定了水中鉀離子濃度的上限為12mg/L。鉀離子在水中的濃度，能夠在一定程度上影響水的酸堿度。適量的鉀離子會使水呈現微弱的堿性，可能會對水的味道和口感產生一定的影響。但如果水中的鉀離子濃度過高，會給水帶來一種輕微的苦味或咸味，所以一般認為水中鉀離子的濃度在1—12mg/L是比較適宜的。 鉀元素對人體健康的作用 鉀是細胞內液的主要陽離子，與細胞的代謝密切相關。鉀參與人體新陳代謝的所有環節，從細胞的呼吸、神經元的信號傳遞，到心臟的持續跳動、肌肉的收縮等都需要鉀的參與。鉀元素在人體內的主要作用具體來說有以下幾點： 1.預防心臟病和高血壓 鉀可以通過控制人體的血壓，降低心臟病的發生率。因為血壓異常是導致心臟負擔加重的主要原因，進而有可能出現心律失常、心電傳導障礙等心臟異常的癥狀。而鉀可通過腎臟排泄、擴張血管的作用保持體內水和鈉的含量正常，使血壓降低，起到降壓的作用，促使血壓值正常。也就是說，鉀對預防心臟病和高血壓都有一定的作用。 2.促進細胞的新陳代謝 鉀有助于營養物質進入細胞，把廢棄物排出體外。通常細胞內的鉀含量比細胞外要高，它們相互作用，可維持細胞的滲透壓平衡。 在肌肉方面，鉀可起到擴張肌肉、維持肌肉收縮能力的作用，尤其對預防心肌受損、維持心臟內部的循環轉化等具有重要作用。 在神經系統方面，鉀有助于神經傳導功能的正常運行，可防止神經系統的功能出現異常。 鉀和鈉共同作用可調節體內液體的酸堿度，使體內酸堿平衡。另外，鉀還有助于腦部供氧，也可有效地排出體內的垃圾[2]。 3.調節體內水分平衡 鉀元素在人體內的主要作用之一是調節水分平衡。鉀能維持細胞內外液體的正常分布，防止水腫和脫水。當體內鉀水平適中時，細胞能夠正常運作，各種生理功能得以正常進行。而在炎熱的夏季，由于大量出汗導致鉀流失，補充鉀元素顯得尤為重要。 4.維護人體神經肌肉系統正常運轉 人體的神經肌肉系統也必須保持一定的鉀濃度，才能保持正常的性能。鉀元素能有效利用蛋白質修復破壞的組織；還能刺激中樞神經發出肌肉所需的神經沖動，保持神經肌肉系統正常的激動功能。鉀元素過高會導致神經肌肉高度興奮，鉀過低則會出現麻痹的癥狀。 鉀代謝紊亂的危害 對每一種人體內有益的微量元素來說，都有一個最佳的攝入范圍，機體中的含量超過了或者達不到這個標準，都將產生不良的影響。正常情況下，鉀離子的攝入和排出處于動態平衡，以維持血鉀水平的正常。 血鉀的正常范圍3.5—5.5mmol/L。 當血鉀超出了正常范圍，就發生了鉀代謝紊亂，鉀代謝紊亂可分為低鉀血癥和高鉀血癥，血清鉀低于3.5mmol/L稱為低鉀血癥，血清鉀高于5.5mmol/L稱為高鉀血癥[4]。 1.低鉀血癥對身體的危害[2][3][5] ①心臟功能異常：如心律不齊、心跳加速，甚至心臟停跳。心臟是缺鉀影響最嚴重的器官，鉀的缺乏可能是導致心臟疾病死亡的主要原因。 ②頻繁抽筋：鉀幫助肌肉和神經相互交流，如果沒有足夠的含鉀電解液，肌肉就會痙攣、疼痛。 ③食欲不振：身體缺乏鉀離子后，腸道蠕動速度變得緩慢，患者可能就會出現食欲不振、腹脹等現象，嚴重時可致麻痹性腸梗阻。 ④引起水腫：當鉀攝入不足時，鈉會攜帶水分進入細胞，導致細胞膨脹和水腫。 ⑤造成高血糖癥：血液中鉀含量不足還可能導致血糖升高，形成高血糖癥。 ⑥記憶力下降：身體缺少鉀元素會使中樞神經系統受到損傷，導致記憶力減退，大腦模糊混亂，甚至出現抑郁。 ⑦疲乏：缺鉀最典型的癥狀就是比較容易疲勞，細胞和器官的正常運作需要鉀的參與，缺鉀會導致細胞無法正常運作，身體就會感到疲乏。 ⑧高血壓：鈉過多會使血壓升高，而鉀的缺乏會增加體內鈉的積累，從而升高血壓。所以，高血壓的發生不僅與鈉攝入多有關，還與鉀攝入不足，或者說與鉀鈉比例低有關系。 2.高鉀血癥對身體的危害 人體內不能沒有鉀，但如果體內含鉀量過多，同樣也會產生致命的危險。人體較多攝入含鉀食物一般并不會導致高鉀，但在伴有腎功能不全時則可能發生。 主要表現為細胞外鉀離子上升，使靜息電位下降，出現身體無力、疲勞、感覺異常等高鉀血癥的病癥，甚至形成癱瘓。通常以下肢出現較多，以后沿軀干向上肢延伸。嚴重者可導致心律失常、心電傳導障礙，最終有可能患有心臟病。 因此，我們也不用過于擔心會攝入鉀離子過多，一般而言，身體健康的人，會自動將多余的鉀排出體外。而腎病患者則要特別留意，避免攝取過量的鉀。 哪些人群需要補充鉀，怎么補鉀？ 鉀元素也被喻為“心臟搏動的汽油”，適量補充鉀元素，對于人體健康而言至關重要。中國營養學會提出的每日膳食中鉀的“安全和適宜的攝入量”為，初生嬰兒至6個月每天為350~925毫克，1歲以內為425~1275毫克，1歲以上兒童每天550~1650毫克，4歲以上775~2325毫克，7歲以上為1000~3000 毫克，11歲以上青少年為1525~4575毫克，成年人為1875~5625毫克[2]。 1.哪些人群需要補充鉀？ 一般來說，大量飲用咖啡、嗜好煙酒和愛吃甜食的人、經常熬夜加班的人、運動員等鹽分攝取量多的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的，對鉀的需求量要相對大些。 嚴重腹瀉的人需要補鉀，即使在尿潴留狀態時，失去鉀的可能性仍然很大。假如使用利尿藥的話，將會失去更多的鉀。 不吃主食（碳水化合物）減肥的人需要補鉀，這類人群失去的不僅是體重，體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱，反應遲鈍。神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。 小孩需要補充鉀，當大量流汗時，體內除了氯化鈉隨同汗液流失外，隨汗液排出的還有鉀、鎂、鈣等。其中鉀最值得注意，長期缺鉀的小孩，在高溫條件下更易中暑。因此，出汗多的小朋友要及時補鉀，以提高機體耐熱能力。建議盡量多吃含鉀豐富的食物，比如新鮮蔬果和各種豆類（黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆等）。 2.怎么補鉀？ 防治低鉀的關鍵是補鉀，人體不能自動合成鉀元素，必須從食物或飲水來獲得。而通過飲水途徑補鉀，是最容易被忽視的。 飲水補鉀有諸多優勢，首先，相對于食物，水中的鉀元素，處于天然離子狀態，很容易被人體吸收。其次，天然礦泉水中含有多種礦物離子，具有協同效應。再者，喝水常常在胃排空時進行，此時水中礦物質的吸收不易受到食物的干擾。飲水補鉀，還具有對身體代謝壓力小，成本低，接受度高等優點，無論貧富老幼皆可受益，對于各種人群意義尤甚。 但要知道，日常生活中想要維持身體礦物質均衡，食物的補充也是不可缺少的，遵循平衡膳食的原則尤為重要。鉀含量較高的食物有，黃豆、橘子、蘋果、綠豆、新鮮蔬菜等，在適當的食補基礎上，輔助水補能夠達到最佳補鉀效果。 拿聲結語：天然礦泉水中的鉀元素對我們的健康是有益的， 選擇天然礦泉水作為日常飲用水，不僅可以補充水分，還能補充必要的礦物質， 但請根據自己的健康狀況做出明智的選擇。 參考文獻： [1]吳茂江，微量元素保健康[M]北京，金盾出版社，2012:184. [2] James A. McCormick .“鉀對人體健康和腎臟生理影響的新認識” Advances in kidney disease and health (2023). [3]青年科學雜志社.“生命元素--鉀”《青年科學》,2004年第9期2. [4]姚友平，馮漢斌，趙麗萍等.“細胞內外鉀分布與人體健康的關系”《公共衛生與預防醫學》,2006年第1期. *原創文章轉載請注明作者、出處*
