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前言

隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，中國消費者對飲用水的需求逐漸升級，其中家庭飲用水需求尤為旺盛，大包裝水已成為家庭、公司以及各類大型活動的首選。但近幾年，桶裝水行業的負面新聞層出不窮，導致的信譽危機、一次性大包裝飲用水的入局帶來的市場競爭加劇……未來的桶裝水該何去何從？

1.桶裝水概念

桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經過現代工業技術（如反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉水，根據處理方式和成分的不同，桶裝水可分為純凈水、天然水，有少量企業生產天然礦泉水等。常見規格以五加侖（18.9升）為一桶，通過灌裝生產線灌裝到PC桶（或者其他材質的桶）之中。優質的桶裝水水桶在正常使用和妥善保管的情況下，其使用年限為2年至2.5 年，重復使用次數是80至100次。 

近年來，桶裝水市場持續擴大，相關數據清晰地顯示出強勁的發展態勢。2021年，桶裝水銷售額達到1265億元，同比增長11.36%。2022年，我國桶裝水市場規模約為1388億元。到了2023年，我國飲用桶裝水市場年銷售量接近9000萬噸，銷售金額達到千億級別。這些數據充分表明，桶裝水市場需求十分旺盛，在飲用水市場占據重要地位。

桶裝水已在中國家庭消費市場站穩了腳跟，并且近幾年一直在保持穩定的增長，主要消費群體較為穩定。家庭飲水是剛性且具有長期發展性的大市場，可分為白開水、凈水器過濾水和包裝水，目前包裝水銷量僅為總飲水量的15.5%，發展空間廣闊。根據相關數據，預計中國自來水終端質量的全面進一步提升較為困難，由此看來桶裝水市場將保持長期景氣。

在已有超過20年時間的桶裝水市場中，消費者從最初的“選擇性消費”進階為“日常性消費”，甚至進階為“剛需性消費”，消費者已經形成購買桶裝水的消費習慣，于桶裝水的便利性和穩定性有了依賴。家庭中，人們為了滿足日常飲用、做飯、泡茶等需求，習慣購買桶裝水；在辦公場景里，員工日常飲水、訪客接待等都依賴桶裝水。消費者飲用桶裝水習慣的形成，確保了行業有著持續穩定的市場需求，也是桶裝水行業持續發展的重要支撐。

4.大包裝水市場前景可期

2023年上半年怡寶、純悅、 康師傅、今麥郎、統一、娃哈哈等飲用水龍頭品牌繼續鎖定大包裝水市場，接連推出5L—15L大規格包裝水持續深耕家庭場景。根據華經產業研究院在2023年發布的最新數據來看，我國包裝飲用水市場家庭消費占比已經超過了30.4%。沙利文數據預計未來五年（2019—2024年）大包裝水年復合增長率將達到17.5%, 大包裝水在辦公消費場景中也將保持10%以上的復合增速。由此推斷，以家庭為消費場景的大包裝飲用水，未來市場潛力巨大。

桶裝水行業在近年來需求旺盛，市場規模持續擴張，在飲用水市場地位重要，已成為家庭和辦公場景的剛需，未來市場潛力巨大，前景可期，但仍有極大提升空間。

隨著市場需求的擴大，越來越多的企業開始進入一次性大包裝飲用水領域，市場競爭日益激烈。國內外知名品牌紛紛加大投入，不斷推出新產品，以爭奪市場份額。與此同時一些地方性的小品牌也在積極拓展市場，市場競爭格局加劇。并且，隨著單身經濟的發展，消費者對桶裝水的消費需求也發生了變化，目前的桶裝水一般以18.9L為主，過大容量對于單身人群來說并不友好，這部分人群會傾向于選擇小容量的一次性大包裝飲用水。

近年來桶裝水安全問題頻發，一些企業的違規操作不僅擾亂了市場秩序，也放大了桶裝水本身的缺陷。根據四川澎湃新聞記者的調查，一些桶裝水配送站會以知名品牌如“藍光”“藍劍”“全興”等作為主打品牌，同時配售知名度較低的小品牌桶裝水。當配送站發現消費者對桶裝水有一定了解時，通常會推薦知名品牌；而對于不了解的消費者，則會推薦價格較低的小品牌。

業內人士透露，部分小品牌桶裝水屬于貼牌生產，出廠價可能低至3元/桶左右。為了降低成本，廠家可能在生產環節“偷工減料”，導致產品質量存在重大隱患。針對這種情況，政府和相關部門應加強對桶裝水市場的監管，制定更嚴格的生產和銷售標準，打擊違規操作，確保產品質量。

3.容易二次污染

家庭用桶裝水，使用的方式無非有三種：第一種“上置式”飲水機；第二種“下置式”飲水機；第三種小型簡易“抽水頭”；這三種方式無一例外，都會容易產生二次污染。普通家庭無法將飲水機或“抽水頭”自行清理干凈，建議品牌提供上門清洗服務，保證水質衛生。

4.成本上漲

消費者對消費品質的要求日益提高，然而消費能力卻在不斷降低。就一次性桶裝水而言，其實際需求率與實際消費率并不成正比。近年來，原材料、人力資源、油價、運輸等成本價格持續攀升，為了保住市場占有率，企業只能不斷削減自身的利潤空間。對于中小企業來說，這種情況使其發展瓶頸愈發難以突破。因此，優化經營模式、提升核心競爭力、避免同質化競爭，已經成為中小企業實現健康發展的必要手段。

5.效率低

傳統的水店大多為個體經營戶，其客戶數量有限，這就使得訂單在時間和地域分布上較為分散，進而導致配送效率低下。與此同時，送水工不斷流向工資待遇更高的新藍領崗位，這使得水店的人力成本不斷增加，經營壓力也日益增大，從而陷入惡性循環。然而，在新零售模式下，隨著流量的集中，城市運營中心能夠對客戶群體進行區域整合。參照外賣行業的運營模式，通過將訂單密集化，能夠有效縮短每單送水的距離，再結合派單和路徑算法，最終實現運營效率的提升。

桶裝水行業在快速發展的同時，也面臨一系列挑戰。對于企業而言，如何在這一過程中抓住機會，實現技術突破和市場擴張，將成為贏得未來市場的重要因素。

隨著消費者對水質安全和口感要求的提升，桶裝水行業需要持續優化生產工藝。例如采用先進的凈化技術和包裝工藝，避免因保存時間長導致的口感變化和水質安全問題。此外，企業需要引進更嚴格的生產標準和質量檢測體系，以進一步提升市場信任度。

桶裝水的家庭和辦公場景需求旺盛，企業需進一步鞏固大包裝水的客戶基礎，加強品牌推廣和服務質量提升。例如，持續提供個性化和便捷的訂購服務，從而實現長期穩定的客戶積累。此外，企業還可以建立更加完善的客戶反饋機制，及時了解大包裝水客戶的需求和意見。如，通過在線客服、電話回訪、問卷調查等方式，收集客戶對產品質量、送水服務、價格等方面的反饋。

3.保持價格優勢

保持價格優勢是企業吸引消費者和占領市場份額的重要手段。隨著市場競爭的加劇，桶裝水企業需要在確保產品品質的同時，努力維持價格優勢。例如通過改進運營模式和優化供應鏈管理，減少運營成本壓力，幫助企業在市場中保持競爭力。通過加強對供應鏈的管理，從原材料采購、生產加工到配送銷售的各個環節進行成本控制，降低采購成本。在生產加工環節，引入先進的生產設備和管理技術，提高生產效率，降低生產成本。

同時，通過合理的價格策略和優惠活動，可吸引更多消費者，將桶裝水打造為日常必需品。

4.打造透明體系產品

?在信息化與智能化的推動下，未來桶裝水行業將朝著更透明、更安全的方向發展。企業可以通過溯源體系，讓消費者清楚地了解到水源地、生產工藝、質檢結果等信息，增強對品牌的信任。例如，在生產車間安裝攝像頭，消費者可以通過企業官方網站或手機APP觀看桶裝水從水源處理、灌裝到包裝的整個生產流程。也可以建立自己的質量追溯平臺，或者與行業內的第三方質量追溯平臺合作。在這個平臺上，消費者、監管部門和企業自身都可以查詢桶裝水的質量信息。發現桶裝水存在質量問題，可以通過質量追溯平臺快速定位問題環節，采取相應的措施，如召回問題產品、追究相關責任等。

桶裝水行業未來的市場規模仍將持續擴張，并且隨著行業的逐步發展，技術創新也在不斷向前推進，企業需要緊跟發展的潮流。

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