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拿聲水知識丨優(yōu)質(zhì)好水——健康的第一道防線
前言
俗話說：病從口入。“生于食，病也于食”。水，是我們每日不可或缺的“食物”，深度參與機(jī)體的物質(zhì)代謝與各項(xiàng)生理活動。作為生命之源，健康之基，選擇優(yōu)質(zhì)好水，實(shí)為健康的第一道防線。
水污染是我們
不容忽視的健康危機(jī)！
隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，我們所處的環(huán)境污染日益嚴(yán)重，尤其是飲用水污染尤為嚴(yán)重。
一方面是水源污染。隨著經(jīng)濟(jì)的粗放式發(fā)展,大量未經(jīng)處理的工業(yè)廢水、生活污水、農(nóng)業(yè)污水、礦業(yè)污水等直接排放到各種水體中，造成了水體的嚴(yán)重污染，已經(jīng)威脅到人們的日常生活。
另一方面是輸水管網(wǎng)的二次污染。供水管網(wǎng)長年累月不可避免地受到腐蝕、結(jié)垢、沉積物、微生物繁殖等二次污染。水箱、水池大多缺乏日常的衛(wèi)生管理，致使各種沉積物越來越多，滋生細(xì)菌、病毒等，使供水水質(zhì)受到嚴(yán)重二次污染。
據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，全世界80%的疾病和50%的兒童死亡都與飲用水水質(zhì)不良有關(guān)。由于飲用不良水質(zhì)的水而導(dǎo)致的消化疾病、傳染病、各種皮膚病、糖尿病、癌癥、結(jié)石病、心血管病等多達(dá) 50 多種。由于水質(zhì)污染，全世界每年有5000萬兒童死亡，3500萬人患心血管病，7000萬人患結(jié)石病，9000萬人患肝炎，3000萬人死于肝癌和胃癌。【1】
這些觸目驚心的數(shù)據(jù)更是直觀的反映出——水污染直接影響著人體的健康。
水對身體健康
到底有多重要呢？
人體的一切生命活動都需要有水和微量元素的參與：新陳代謝、血液循環(huán)、食物消化、營養(yǎng)輸送、體溫調(diào)節(jié)、廢物排泄、體溫調(diào)節(jié)、關(guān)節(jié)潤滑、皮膚滋潤...美國一位醫(yī)學(xué)博士經(jīng)研究指出，水具備多種功效，可充當(dāng)強(qiáng)體劑、鎮(zhèn)靜劑、溶劑、發(fā)汗劑、興奮劑以及新陳代謝促進(jìn)劑。他著重強(qiáng)調(diào)，水雖有類似藥效的作用，卻與藥劑截然不同，完全沒有副作用，這是水獨(dú)一無二的優(yōu)勢。那么水和身體之間有什么樣的關(guān)系呢？【2】
1.構(gòu)成與維持身體結(jié)構(gòu)
水是人體的主要組成部分，約占人體體重的60%-70%。不同的組織和器官含水量有所不同，例如血液中水分含量約為83%，肌肉中約為76%，骨骼中約為22%。水在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外都有分布，參與構(gòu)成細(xì)胞的形態(tài)和維持細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境的穩(wěn)定。
2.參與新陳代謝
水是體內(nèi)各種生化反應(yīng)的介質(zhì)，許多化學(xué)反應(yīng)都需要在水溶液中進(jìn)行。例如，營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、運(yùn)輸和代謝等過程都離不開水。水還參與水解、水化等多種反應(yīng)，促進(jìn)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和能量的釋放。
3.運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物
血液中的血漿主要成分是水，它能夠?qū)⒀鯕?、營養(yǎng)物質(zhì)（如葡萄糖、氨基酸、維生素等）運(yùn)輸?shù)缴眢w的各個組織和細(xì)胞，同時將二氧化碳、尿素、尿酸等代謝廢物運(yùn)輸?shù)椒巍⒛I臟等器官排出體外。
4.調(diào)節(jié)體溫
水的比熱容較大，能夠吸收和釋放大量的熱量而自身溫度變化較小。當(dāng)身體產(chǎn)熱過多時，水分通過皮膚表面的汗液蒸發(fā)帶走熱量，從而維持體溫的相對穩(wěn)定。
5.潤滑和保護(hù)作用
水在關(guān)節(jié)腔、胸腔、腹腔等部位形成的潤滑液，能夠減少關(guān)節(jié)之間、器官之間的摩擦，起到潤滑和保護(hù)作用。例如，關(guān)節(jié)腔內(nèi)的滑液可以使關(guān)節(jié)活動更加靈活，減少磨損。此外，眼淚、唾液等也都含有水分，具有潤滑和保護(hù)眼睛、口腔等器官的作用。
好水質(zhì)對健康的益處有哪些？
盡管現(xiàn)階段關(guān)于水的健康功效機(jī)理尚未完全明晰，其可能涉及水的結(jié)構(gòu)、組分、活性、波動等多個復(fù)雜因素。不能簡單地將水的生物學(xué)特性和健康功效完全歸因于水中的某一種成分，但在大量生活實(shí)踐中，水對健康的積極作用已得到充分驗(yàn)證。【3】
俄羅斯學(xué)者的研究也證實(shí)，經(jīng)常飲用涼開水，有助于預(yù)防感冒、咽喉炎以及某些皮膚病。并且通過大量現(xiàn)代科學(xué)的分析研究與流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期飲用地下自然涌出的山泉水的居民，在某些疾病和腫瘤的發(fā)病率與患病率上，顯著低于飲用其他水源水的當(dāng)?shù)厝巳?。不僅如此，研究還發(fā)現(xiàn)他們的生長發(fā)育狀況良好，平均壽命也有所延長。
華西醫(yī)科大學(xué)于1991年也曾以小鼠為研究對象，用礦泉水(沒有被污染的九寨溝礦泉水)與自來水進(jìn)行醫(yī)學(xué)試驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示飲用天然礦泉水的小鼠免疫功能、抗衰老功能、腎功能以及血脂等方面均優(yōu)于飲用自來水的小鼠，綜合體現(xiàn)為死亡率降低了近50%。
北京公眾健康飲用水研究所與北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部(2003年)對某國外品牌的天然礦泉水進(jìn)行了降血脂生理功能性試驗(yàn)，試驗(yàn)顯示，高脂血癥的試驗(yàn)動物通過飲用礦泉水后，血液的總膽固醇和高密度脂蛋白顯著比飲用凈化自來水的試驗(yàn)動物降低。
從以上所列試驗(yàn)的結(jié)果可以看出，不同水的生理功能和生物效應(yīng)有所不同。對人體健康而言，普通水并不是最理想的飲用水。
拿聲結(jié)語：好水決定健康。日常飲水，既要有量的要求，
又要有質(zhì)的要求，別讓差水質(zhì) “偷走” 你的健康！
關(guān)注拿聲國際，給你分享更專業(yè)的飲用水知識。
參考文獻(xiàn)
[1]桶裝水&直飲水一杯好水承載民族的未來，劉紹瓊、劉林英，16.
[2]段金葉,潘月鵬,付華,李貴寶.飲用水與人體健康關(guān)系研究[J].南水北調(diào)與水利科技,2006,4(3):36-40.
[3]李復(fù)興、趙飛虹，李復(fù)興教你喝好水 [M]北京：北京出版社，2019:76.
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