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拿聲水知識|天然礦泉水的7項界限指標解讀之鍶
前言
天然礦泉水有七項界限指標，分別是鍶、鋅、鋰、硒、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，只要滿足其中一項，就可以被稱為天然礦泉水。今天，拿聲將帶您一起解讀，天然礦泉水七項界限指標之“鍶”。鍶是人體生命活動所必需的十八種微量元素之一，被譽為長壽元素，人體所有的組織都含有鍶，鍶對于人體的重要性不言而喻。那么你知道鍶對我們的人體健康起到什么作用嗎？鍶型天然礦泉水又是什么？我們接著往下看～
什么是鍶型天然礦泉水？
1.鍶型天然礦泉水的標準及定義
根據《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中的定義標準，當天然礦泉水中的鍶元素含量達到0.2mg/L 及以上時即可被稱為鍶型天然礦泉水。
2.天然礦泉水中的鍶從何而來？
天然礦泉水中鍶的形成，是自然界中的水與巖石經過漫長歲月的相互作用和地質演變的結果，含鍶量高的巖層，地下水中就容易有鍶。
3.該怎么選擇鍶型天然礦泉水？
對于消費者而言，選擇符合國家生產標準的鍶型天然礦泉水是非常重要的。因此，我們在購買時，應仔細查看產品包裝標簽中的關鍵信息，如：生產標準是否是GB 8537、鍶含量是否達到每升0.2毫克及以上。除此之外，水源地也是影響天然礦泉水品質的重要因素之一，水源地的地質構造、環境的不同也會影響天然礦泉水水質的好壞以及口感，通常水源地也是天然礦泉水為主要賣點之一，會在瓶標上標注，我們在購買鍶礦泉時，也可以注意一下水源地信息。
4.鍶型天然礦泉水口感為何偏咸？
鍶礦泉的咸味是品質問題嗎？有些朋友可能會覺得鍶型天然礦泉水喝起來有點咸，這主要是由天然礦泉水的形成原因決定的，鍶型天然礦泉水通常來自地下深處，深處的含水層徑流緩慢，在長期的地質演變中，地下水中的鈉離子、氯離子含量偏高，同時溶解性總固體也較高，在這些因素的共同作用下，鍶型天然礦泉水就產生了偏咸的口感。因此不是說鍶礦泉有點咸味就代表不好，反而這種咸味證明了，鍶型天然礦泉水含有豐富的礦物質元素，對于人體而言更加健康。
鍶與人體健康的關系
1.鍶對人體的重要作用
第一點，維護骨骼健康。
骨骼的正常生長需要多種元素的協同，其中鍶能夠參與骨骼生長發育和代謝，并對骨骼的愈合有顯著功效。
第二點，預防齲齒。
齲齒是牙齒硬組織損害的一種慢性疾病，研究發現齲齒患病率與水和土壤中含鍶、鋇、釩有關，這些元素和牙齒硬組織有密切的關系，因此，適量補充鍶元素可促進牙齒生長發育。
第三點，預防高血壓。
人體內鈉含量過多，是引起高血壓和心血管疾病的主要原因，鍶與心血管的構造相關，鍶的作用機制主要是通過在腸道內與鈉競爭吸收部位，有效減少人體對鈉的吸收、促進鈉通過尿液的排泄，從而降低人體中鈉的含量，降低心血管疾病的發病率。
第四點，預防骨質疏松。
醫學研究表明，骨質疏松主要是由于鈣和鍶代謝紊亂引起的，如果缺乏鍶元素，會大大提高患骨質疏松癥的概率，老年人發病率較高，且容易引起骨折。
第五點，調節生殖健康。
鍶對人工授精成功率的提高和不孕不育的預防及治療均具有重要意義。
對于男性來說，鍶不僅對提高人類精液質量有積極作用，還可以通過抑制氧化應激、調節睪酮和睪酮合成相關基因的表達水平等方式來改善男性生殖健康。
對于女性而言，鍶會影響女性卵細胞的形成和功能。
2.大多數中國人都處于缺“鍶”狀態
從鍶推薦攝入量來看，我國居民鍶元素攝入遠低于推薦攝入量標準。在中國人的鍶元素攝入量研究中發現，我國居民從食物中攝取的鍶元素普遍不足，平均每日攝入量僅為0.83 mg，而成年人每天至少需攝入2mg的鍶元素才能滿足正常的生理需求，遠低于指導值，可以說大多數中國人都處于缺“鍶”狀態。
鍶元素與人體許多功能都有關系，所以人體如果缺少鍶元素，對身體會產生多種負面影響。
那么，缺乏鍶身體會出現什么情況？
①齲齒
許多的流行病學調查結果顯示，齲齒患病率與水和土壤中含鍶、鋇、釩有關，這些元素和牙齒硬組織有密切的關系。因此，缺鍶會引起齲齒。
②骨質疏松癥
骨質疏松主要是由于鈣和鍶代謝紊亂引起的，如果缺少了鍶，同樣也可能引起骨骼發育出現不健全。
③高血壓
鍶含量越低，則血壓越高。國內研究發現，微量元素鍶具有保護心血管的效能，鍶與冠心病、心肌梗死、高血壓等心血管病密切相關Daw son（1978）對美國得克薩斯州24 個社區居民飲用水及尿液中鍶水平的分析結果表明：飲用水中鍶水平與高血壓性心臟病呈顯著負相關。
3.該如何補鍶？
人體每天需要攝入鍶2mg即可滿足機體的生理需求，鍶主要經口攝入，也就是食物和飲水。
食物中鍶元素含量少、吸收率較低
食物中含鍶量與當地水以及土壤中的含鍶量有關，一般情況下含鍶量較為豐富的食物有黃豆、小麥、大米，其中，黃豆中鍶含量最高，但每克中僅含有3.7微克鍶元素。此外，食物中的鍶元素由于受植物纖維和植酸的影響，吸收率較低，多數不到30%，有的還不足10% 。
鍶礦泉中的鍶含量高、吸收率較高
飲用水中的鍶元素，更容易被人體所吸收，吸收率高達90%。但我國大部分地區地表水鍶元素，每升含量不到0.2毫克，每人每天飲2升水也只能補充不到0.4毫克鍶，因此，僅僅通過日常飲用水，所補充的鍶含量是微不足道的。而鍶型天然礦泉水，所含的鍶元素含量能達到每升0.2毫克及以上，比日常飲用水中含量高，而且遠高于食物中鍶元素，因此，飲用鍶型天然礦泉水更有益于人體對鍶元素的補充。
4.哪些人群需要補充鍶元素？
第一，孕婦。
懷孕期間，孕婦的微量元素的補充尤其重要，缺乏微量元素可能會導致胎兒發育不良等情況，鍶元素的補充，對于促進胎兒的發育和保持母體的健康有積極作用。
第二，嬰幼兒。
?0-3歲是嬰幼兒的早期發展的黃金期， 這一時期大腦和身體處于快速發育的關鍵階段，微量元素的補充就顯得尤為重要。而鍶元素能夠促進嬰幼兒骨骼的發育，對嬰幼兒的成長起到關鍵作用。
第三，哺乳期的媽媽。
由于嬰幼兒的進食方式較為單一，母乳、奶粉是幼兒獲取所需的營養元素的重要方式。研究表明，鍶元素可以通過乳汁排出，因此選擇母乳喂養的媽媽也需要注意鍶元素的補充。如果是奶粉喂養，在選擇沖泡奶粉的水時，也可以選擇富含鍶元素的天然礦泉水。
第四，青少年。
鍶元素與人體骨骼的形成密切相關，能夠有效促進骨骼發育和類骨質的形成，尤其青少年正處于生長發育的時期，鍶的作用則更為突出。
第五，中老年人群。
隨著我國社會老齡化現象的加劇，我國65歲以上人群骨質疏松癥患病率達到32.0%，其中男性為10.7%，女性為51.6%，骨質疏松癥已經成為嚴重危害中老年人健康的常見病、多發病。醫學研究表明，骨質疏松主要是由于鈣和鍶代謝紊亂引起的，如果缺乏鍶元素，會大大提高患骨質疏松癥的概率，且容易引起骨折。因此中老年人，更需要注意鍶元素的補充。
拿聲提示
適量飲用鍶型天然礦泉水，確實對健康有益，但是如果身體已經出現嚴重缺鍶的癥狀，就需要及時去醫院治療，不能單純地依靠鍶礦泉來補充鍶元素。
拿聲結語：希望這篇關于鍶的解讀能夠幫助大家更好地了解天然礦泉水。健康生活，從一杯好水開始。別忘了關注我們，獲取更多健康飲水的知識！
參考文獻：
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[3]黃胥萊，高亞男，張養東，王加啟，鄭楠，《食品科學》2023年44卷15期397-406頁.
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