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大有來頭的飲用水品類——海洋深層水 | 拿聲國際
前言
隨著水的健康屬性被越來越多的認可，無論是商業還是科學對水的研究也越來越細化，10年以前喝水喝的是便捷，是安全，現在喝水喝的是精細，是健康，一些新的飲用水概念也在不斷的出現在我們的生活中，比如我們今天要講的“海洋深層水”。
什么是海洋深層水？
科普中國《海洋學》中將海洋分為了三層：“海洋表層水”為水深200米以上的海水；“海洋中深層水”為水深200米～700米之間的海水；水深900米以下的海水為“海洋深層水”。
海洋的平均深度為3800米，所以海水中有73.6%屬于海洋深層水。
地球被海水覆蓋，而人類對海洋的探索也從未停止過，到如今相應的形成了海洋學科中相對獨立的四個分支學科：海洋物理學、海洋化學、海洋地質學和海洋生物學。
海洋深層水自被發現以來就融合了多學科研究價值，被國際認定為重要的海洋資產，更被海洋專家譽為“21世紀的深海藍金”。
海洋深層水的研究與利用
目前，世界上開發利用海洋深層水的國家和地區主要有美國、日本、韓國以及我國的臺灣地區等。
1、美國是最早開發利用海洋深層水的國家
1970年，美國科學家Gerard和Roels最先提出利用海洋深層水進行水產養殖、發電、淡水生產等設想。1974年，美國成立了夏威夷自然能源研究所(Natural Energy Laboratory of Hawaii Authority，NELHA)，該研究所以研發海洋溫差發電技術為主，兼顧海洋深層水養殖和制冷技術研究。經過幾十年的發展，美國在海洋深層水方面的研究成果涉及農業、水產、食品、工業冷卻及海水空調等多個領域，并且已在世界上很多國家成功推廣其海洋深層水水產品。
2、日本海洋深層水開發更加多元化
日本是世界上海洋深層水產業化發展最為成功的國家。自20世紀80 年代，日本富士山就開始嘗試用海洋深層水進行貝類、魚、蝦以及農產品的的聯合養殖，不僅有效地提高魚卵孵化率和仔魚活力、提高農作物的產量和口感品質，縮短海水產品、農作物的生長過程，還能有效降低防疫人工、藥品和設施投入。
同時日本還率先將海洋深層水列入醫用范疇、并為此出版了許多專門論述研究海洋深層水與疾病治療的著作，如《心安》、《海洋深層水與糖尿病等》，其后又將海洋深層水逐步推廣到飲用水、飲料、食品、日用品等眾多領域。
3. 韓國加快海洋深層水研究
韓國從20世紀90年代中期開始進行海洋深層水研究，進入21世紀后發展速度加快，2005年和2008年分別成立了國家海洋深層水研究中心和海洋深層水產業協會，由政府主導進行了海洋深層水利用可行性研究，以支持和推動海洋深層水產業化的快速發展。
海洋深層水的生物學特點
1. 營養豐富且穩定
目前在海水中已發現的化學元素超出80種，除了構成水的氫和氧以外，絕大部分呈離子狀態，除了其礦物質元素含量豐富外，由于這些水以漫長的時光流動于“無光層”的海洋深層，無光合作用發生、不受外界影響，因此所含無機鹽及礦物質（包括微量元素）的成分十分穩定，是100%的氧還原水。
2. 潔凈無菌
除了遠離人類現代文明的影響以及不受陸地、大氣化學物質、病菌的污染外，因為陽光無法照射到900米以下的海水，水中溫度較低，只有極少數的生物可以生存，本身也無生成病原菌等細菌的條件，因此，海洋深層水是非常清潔的無菌自然之水，是100%的“綠色”之水。
3. 水的活性強更易被人體吸收
海洋深層水億萬年在深海強大的水壓作用下，其水分子團明顯小于陸地上的水分子團。其分子結合角為165～180度，與人體內水分、血液的分子結合角極其近似，因此，該水分子團極容易為人體吸收。
另外，水分子團之中溶有的營養成分（無機鹽及礦物質）在長年深海水壓的強大作用下幾乎均以活性的游離離子形式存在。因此，人體在吸收這些水分子的同時，也吸收了所含的營養成分（無機鹽及礦物質）。
海洋深層水作為
飲用水的開發利用
1. 基于醫療研究結果開展的飲用水開發
日本人通過海洋深層水對農產品和海產品的成功培植，進一步將其擴展到醫療領域進行試驗研究，日本學者太井秀行等人研究發現，富含礦物質的海洋深層水可以改善血液流動性，預防血栓的形成。
Katsuda等人通過對兔子、小鼠的相關試驗研究發現：給予高膽固醇血兔子硬度為1 000的海洋深層水6個月后, 兔子收縮期、舒張期、脈沖、平均動脈壓和總外周阻力均明顯低于對照組。
這也能在一定程度上說明海洋深層水確實對于心血管疾病有一定的改善作用。【1】
Linuma在給患有骨質疏松的小鼠飲用一定配比的海洋深層水溶液6個月后，小鼠的骨生化指標, 如股骨質量、骨中礦物質和膠原含量顯著改善, 同時股骨強度、穩定性、破壞時能量吸收和最大撓度都顯著提高。
因此，海洋深層水在對于骨質疏松的治療上同樣起著一定的作用。【1】
此外，還有研究發現，海洋深層水中的鈣鎂離子呈黃金配比，對改善糖肪代謝和抵抗胰島素有明顯作用。
大量事實證明海洋深層水不僅可以有效的培育農作物與海產品，同樣也可以讓人體更健康。
2. 海洋深層水之礦泉水亮相市場
1989年日本在高知縣附近海域建立了一座“海洋深層水研究所”來開展對海洋深層水的研究。
1995年該研究所將深層水的一部分開發成礦泉水投入市場。日本人擅長喝水養生之道，由于研究證明海洋深層水具有其他水質無法取代的特性，因此使得海洋深層水在眾多飲水產品中脫穎而出，深得消費者的青睞，在日本高知縣以“深層水”命名的高級礦泉水如今風靡日本，早已成為了當地的支柱產業。
進入2000年我國臺灣省開始規劃海洋深層水的研究與相關水產品開發，并于2005年起，開始將海洋深層水濃縮液運用到醫療、化妝品及功能瓶裝水行業。
我國大陸海洋
深層水的發展現狀
與海洋深層水開發應用較早的美國、日本、韓國和我國臺灣省相比，我國大陸地區進入2010年才開始關注海洋深層水資源，目前對于海洋深層水開發利用的專業研究機構較少，現有的海洋深層水相關產品主要是部分企業通過進口國外海洋深層水濃縮液進行勾兌或添加，雖然市面上有少許海洋深層水功能型瓶裝水，但并未形成一個清晰的飲用水賽道，距離真正的產業化還有非常遙遠的距離。
拿聲結語
夏威夷大學漢斯·克羅克教授也表示，深海水源不含荷爾蒙、污染物、病菌以及化學物，有著獨特的健康作用。我國作為一個擁有1.8萬多千米海岸線的海洋大國，擁有著大量的海洋資源。而且海洋深層水會在數日到數千年的時間內再生，海洋作為地球上存量最大的物質，海洋深層水可以說是一種不會枯竭的資源，幾乎可以永久使用下去。
其所擁有的健康屬性一旦加入到飲用水賽道中來極有可能會成為飲用水賽道的新寵兒。
參考文獻：
【1】何珊,李春霞,管華詩.海洋深層水的藥理活性研究進展[J].中國海洋藥物,2011,30(01):65-68.DOI:10.13400/j.cnki.cjmd.2011.01.015.
【2】左風華.唐心強. 海洋深層水在日本食品中的應用概況及展望.日本高知大學農學部.2007.05.0017-03.
【3】李復興· 趙飛虹 ·李復興談如何喝好水·北京出版社·2017
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